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Créée en 1993, l’association française des lycées d’hôtellerie et de tourisme (A.F.L.Y.H.T) est un réseau constitué par des établissements d’enseignement publics et privés sous contrat dispensant une formation dans les domaines de la restauration, du tourisme, de l’hôtellerie et par des entreprises œuvrant dans ces mêmes domaines.

Ce réseau a pour objectifs :

    • Faire connaître et valoriser les formations et les métiers en promouvant l’excellence de ces filières afin de faciliter l’insertion professionnelle de leurs élèves.
     
  • Accompagner les établissements scolaires vers une ouverture à l’Europe et à l’international caractérisée par des échanges entre des lycéens, des personnels et des périodes de formation en milieu professionnel à l’étranger,
  •  
  • M. Michel PROSPERI, ancien proviseur de Lycée hôtelier (Nice :1994-20208, Talence: 1986-1994) est membre fondateur de l’AFLYHT et président d’honneur.
  •  
    • Entretenir des relations étroites avec l’industrie en vue d’adapter et d’enrichir l’offre de formation spécialisée et valoriser les formations initiales et la formation continue offertes par les établissements de formation spécialisée,
    • Échanger sur les problématiques communes relatives à l’organisation des formations, à la gestion des plateaux techniques, aux stages en entreprises, à la mise en œuvre d’actions avec les partenaires,
  • Après échanges avec le réseau des adhérents, faire des propositions au ministère de l’Éducation nationale et des Ministères concernés sur toutes les questions relatives aux validations des formations et plus généralement sur la place des établissements dans le dispositif de formation.


L’AFLYHT a pour mission de constituer un réseau d’échanges et de mise en commun des acteurs concernés par les défis et les exigences que rencontrent les établissements d’enseignement de formation dans les domaines de la restauration, du tourisme, de l’hôtellerie.


En un mot….


Le conseil d'administration remanié le 21 mars 2025

Christophe

Joublin

Lycée Rainier III de Monaco
Président
Commission:
Livre blanc

Luc

Bremond

Lycée de Borda Dax
Vice-Président 

Commission: International

Xavier

Levassort

Lycée Le Cesne le Havre             

Secrétaire général

Commission: Partenaires

Christophe

Bernasconi

Lycée hôtelier de Largentière
Secrétaire général adjoint

Commission: Livre blanc

Anne

Clavé

Lycée de l’Arrouza de Lourdes
Commission:
International

Philippe

Cellerosi

Lycée François Rabelais Dardilly
Relations avec l’inspection générale et autorités de tutelle
Commission: Congrès

Arnaud

Dubois

Lycée des Métiers Auguste Escoffier à Eragny/oise
Commission: 

Stéphane

ECALARD

Lycée Emilie du Châtelet de Serris
Commission:
 Partenaires

Christophe

Ganzitti

Lycée François Rabelais de Ifs
Commission: Partenaires

Pascale

Pasqualini

Lycée Jean Monnet de  Limoges
Commission:
 Partenaires

Marie-Line

Kholler

Lycée hôtelier de Talence
Commission:
Partenaires

Marie

Guguin

Lycée G. Baptiste de Canteleu
Commission:
Communication

mguguin@ac-normandie.fr

Ronan

Le Corre

Lycée S.Carnot- J.Bertin de Saumur

Trésorier
Commission:
 Livre blanc

Serge

Morfan

Lycée hôtelier Montaleau
Commission: Communication

Romain

Raoul

Lycée Hôtelier  Y. Bourges de Dinard
Commission: International

Sonia

Ruspini

Lycée hôtelier JB Chardin de Gérardmer
Commission: 

Claire

Stervinou

Lycée Anne-Sophie Pic de Toulon
Commission: 

Francis

Vignola

Lycée hôtelier JB Chardin de Gérardmer
Commission: 

Sophie

Allignier-Gasnier

Lycée JB Decrétot de Louviers
Commission:

Simon

Goumarre

Lycée Georges Freche de Montpellier
Commission:

MEMBRES ASSOCIES

Chantal

Tata

mission: webmaster

Le conseil d'administration renouvelé le 11 juillet 2023

Christophe

Joublin

Lycée Rainier III de Monaco
Président
Commission:
Livre blanc

Luc

Bremond

Lycée de Borda Dax
Vice-Président 

Commission: International

Xavier

Levassort

Lycée Le Cesne le Havre

Secrétaire général

Commission: Partenaires

Christophe

Bernasconi

Lycée hôtelier de Largentière
Secrétaire général adjoint

Commission: Livre blanc

Alba

Marie-Noël

Lycée de Talence
Trésorière

Rémy

Heid

Lycée Maurice Marland de Granville
Commission: International

Marie-Line

Kholler

Lycée hôtelier de Talence
Commission:
Partenaires

Frédéric

De Bellis

Lycée hôtelier de la Rochelle
Commission:
Congrès

Serge

Morfan

Lycée hôtelier Montaleau
Commission: Communication

Philippe

Cellerosi

Lycée François Rabelais Dardilly
Relations avec l’inspection générale et autorités de tutelle
Commission Congrès

Christophe

Ganzitti

Lycée François Rabelais Ifs
Commission: Partenaires

Pascale

Pasqualini

Lycée Jean Monnet Limoges
Commission:
 Partenaires

Marie

Guguin

Lycée G. Baptiste de Canteleu
Commission:
Communication

Stéphane

Ecalard

Lycée Emilie du Châtelet de Serris
Commission:
 Partenaires

stephane.ecalard@ac-creteil.fr

Anne

Clave

Lycée de l’Arrouza de Lourdes
Commission:
International

Romain

Raoul

Lycée Hôtelier  Y. Bourges de Dinard
Commission: International

Ronan

Le Corre

Lycée S.Carnot- J.Bertin de Saumur
Commission:
 Livre blanc

Brice

Lucas

Lycée Hôtelier Guérande
Commission: Communication

MEMBRE ASSOCIE

Chantal

Tata

Webmestre

Le conseil d’administration  élu pour la période                                septembre 2021 – juillet 2023

Valérie

Vauthier-Desmaretz

Présidente
Lycée Jean Moulin Pézenas 
Commission Congrès

Philippe

Cellerosi

Lycée François Rabelais Dardilly
Vice-président
Commission Communication

Christophe

Joublin

Lycée Technique et hôtelier Monaco
Secrétaire général
Commission
 Vademecum

Christophe

Bernasconi

Lycée professionnel hôtelier de Largentière
Secrétaire général -adjt/Commission 
International

Alba

Marie-Noël

Lycée de Talence
Trésorière

Mickaël

Jammes

Lycée Georges Baptiste Canteleu
Responsable commission Communication

Luc

Bremond

Lycée de Borda Dax
Responsable-adjt. Commission International

Rémy

Heid

Lycée Darmante Granville
Commission International

Marie-Line

Kholler

Lycée hôtelier de Talence
Commission 
Partenaires

Frédéric

De Bellis

Lycée hôtelier de la Rochelle
Commission 
Partenaires

Serge

Morfan

Lycée hôtelier Montaleau
Commission Communication

Brice

Lucas

Lycée Hôtelier Guérande
Commission Communication

Christophe

Ganzitti

Lycée François Rabelais Ifs
Commission Partenaires

Joël

Méchaussier

Lycée CFA DAX

Commission Congrès

Pascale

Pasqualini

Lycée Jean Monnet Limoges
Commission
 Partenaires

Membres associés

Daniel

Gorrindo

Cyrille

Jeannes

Jacqueline

Petrement

Les formations dispensées dans les Lycées

Hôtellerie

Le B.T.S. Management en Hôtellerie et de la Restauration

Accessible directement après un BAC STHR ou Professionnel (Cuisine ou CSR)

Il nécessitera une année de mise à niveau (MAN) pour un accès après un autre BAC.

http://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/spip.php?article2937

L’admission en 1ère se fait soit après une 2de spécifique, soit après une 2de générale et technologique, une 2de ou une 1re professionnelle, ou un CAP avec une mise à niveau les premières semaines.

Les spécialités

Les Certificats de Spécialisation (en 1 an après un diplôme ci-dessus et également après le BAC STHR ou un BTS MHR)

  1. Dessert de restaurant
  2. Sommellerie
  3. Métiers du Bar
  4. Employé traiteur
  5. Art de la cuisine allégée
  6. Accueil-réception
  7. Organisateur de réception

Le schéma interactif des formations de la filière HÔTELLERIE-RESTAURATION

Tourisme

Formation Professionnelle

Apprentissage

Sur le volet apprentissage, cette loi prévoit en particulier :

  • une meilleure rémunération des apprentis de moins de 20 ans ;
  • une aide au permis de conduire pour les apprentis majeurs ;
  • un financement de la formation en CFA pour tout contrat entre un jeune et une entreprise ;
  • une limite d’âge désormais fixée à 30 ans.
Textes de référence

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