La licence professionnelle DRACI forme des futurs chefs de projet en Recherche et Développement en alimentation, ainsi que des conseillers culinaires pour la restauration et l’agroalimentaire. Certains des étudiants s’orientent aussi vers la création d’entreprises.
La formation recrute donc des profils culinaires, qui maitrisent les bases culinaires et la connaissance de la cuisine et de l’alimentation, profils recherchés par les recruteurs.
La formation est proposée en alternance, sur une année. Un grand réseau de partenaires professionnels (entreprises agroalimentaires, centre de recherche, sociétés de restauration, start’up, …) accueillent chaque année les étudiants.
Les personnes en reconversion professionnelle, sous le statut de la formation continue sont également accueillies.
https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2023-10/licence-professionnelle-draci-developpement-et-recherche-en-art-culinaire-industrialise-a-l.htm?fd=draci : Une Licence professionnelle DRACI (Développement et Recherche Art Culinaire Industrialisé) à l’Université de Rennes https://candidatures.univ-rennes.fr/#!accueilView : Une Licence professionnelle DRACI (Développement et Recherche Art Culinaire Industrialisé) à l’Université de Rennes Lire la suite : Une Licence professionnelle DRACI (Développement et Recherche Art Culinaire Industrialisé) à l’Université de Rennes
